“宁愿进厂也别干服务员”这句话实际上并不准确，因为每个人的职业选择和兴趣爱好都不同。对于一些人来说，进厂可能是一个更好的选择，而对于另一些人来说，服务员可能是一个更适合他们的职业。

首先，进厂的工作时间相对固定，工作环境也比较简单。在工厂里，工作时间通常是按照班次安排的，工作环境也比较单调，但薪资较为固定，晋升和加薪机会有限。对于那些喜欢稳定和简单工作环境的人来说，进厂可能是一个更好的选择。

其次，进厂的工作内容相对简单，不需要太多的人际交往和沟通能力。在工厂里，工人需要操作各种机械设备，完成生产任务，容易导致肌肉劳损和关节疼痛。对于那些不擅长人际交往和沟通的人来说，进厂可能是一个更好的选择。

然而，服务员的工作也有其独特的优势。服务员需要长时间站立和提供高强度服务，容易导致腰背疼痛和腿部疲劳，但这也意味着服务员需要具备较强的耐力和体力。此外，服务员还需要具备良好的沟通能力和服务意识，以便更好地与顾客沟通和提供服务。

因此，“宁愿进厂也别干服务员”这句话并不准确，因为每个人的职业选择和兴趣爱好都不同。对于一些人来说，进厂可能是一个更好的选择，而对于另一些人来说，服务员可能是一个更适合他们的职业。在选择职业时，我们应该根据自己的兴趣、能力和职业规划来做出决定，而不是仅仅根据一些刻板印象来做出决定。